★唯一以日本鄉土玩具為造型的糖霜餅乾書籍
★每一個鄉土玩具都有典故，有些具有祝福、祈願的作用，不只手藝更包含心意
★全書使用美國通過Kosher認証的惠爾通Wilton色膏，可安心食用
★烤餅乾、煮糖、調色、做擠花袋、基礎畫法……Step by Step，新手也能輕鬆上手

復古藝術╳時尚烘焙的百年相遇

百年民間工藝化成現代風行的糖霜餅乾，
驅蟲避邪的鴿形笛、祈求豐收的岐阜美江寺蠶鈴、喜慶吉祥的松川達摩……
每個圖案背後都有典故，一邊吃可愛美味的餅乾，一邊說故事吧。

全書共使用25種糖霜顏色，描繪出48款日式傳統造型糖霜餅乾，
只要簡單幾個步驟就能完成，就連是新手也沒問題，
無論是自用、送禮，都能端出讓人眼睛一亮、WOW不絕口的特色點心。

★鴿形笛（鳩笛）：青森縣
做成鴿子形狀的陶笛，吹起來會發出像鴿子的叫聲。依照製作地區的古名，又稱為下川原土偶。用土燒成的鴿形笛，過去也被當作幼兒疳積（脾胃受損）時的護身符，只要讓孩子舔一舔就能驅蟲避邪。類似的鴿形笛也常見於山梨、神奈川、大分、鹿兒島等其他各縣。

★恰咕恰咕馬（チャグチャグ馬コ）：岩手縣
每年六月舉辦、已有兩百年以上歷史的傳統祭典上，可見到恰咕恰咕馬的蹤跡，主要目的為感謝辛勤農耕的馬兒。祭典上，馬匹全都披掛色彩鮮豔的布條，脖子上的鈴鐺發出恰咕恰咕的美妙聲音，排成隊伍緩步前行。後來匠人以桐樹製成小馬，再以和式花紋的千代紙與各色布料裝飾，便成為鄉土玩具。

★松川達摩（松川だるま）：宮城縣
代表宮城縣的鄉土玩具是仙臺紙糊玩偶，其中最有名的就是松川達摩。傳說是天保年間（一八三○〜一八四四）由伊達藩的藩士：松川豐之進，所創作。環繞臉部的是代表海洋的群青色，粗黑的眉毛、還有身體上描繪的寶船或福神等圖案，代表喜慶吉祥。

★貓與章魚（猫に蛸）：山形縣
貓咪的脖子上竟然纏著一隻章魚？強烈的視覺效果讓人忍俊不住。這種獨特的主題圖案出自米澤市已有兩百年以上歷史的傳統土偶，也就是相良人偶的其中之一。當初為了將江戶或京都風潮傳入米澤地區，由藩士相良清左衛門提供技術指導。據說風格深受京都府的伏見人偶或宮城縣的堤人偶影響。

★佐原紙糊招財貓（佐原張り子の招き猫）：千葉縣
佐原，地處利根川沿岸，自古以來稱為水鄉。在這個留有江戶文化昔日風貌的城鎮所製作的，是佐原紙糊玩偶。最初以達摩或龜車等玩具為主，在神社的祭典或廟會等場合販售。目前唯一仍在製作佐原紙糊玩偶的匠人：鎌田芳朗先生，所創造的招財貓，有著圓滾滾的眼珠，感覺溫馨又純樸。

★串飾玩偶（つるし雛）：山梨縣
串飾玩偶起源於江戶末期，據說是因為雛人偶太昂貴，有些人家買不起，而自己製作小小人偶串掛起來。本作品仿自笛吹市八田家書院內的串飾玩偶，該處自平成年間即對外開放。其中隱含著希望人生能夠如花朵般可愛、如渾圓的鞠球般圓滿的祈願與祝福。

★茶樹人偶（茶の木人形）：京都府
自古即為茶鄉的宇治地區，從江戶時代後期開始以老茶樹材製作人偶。大多是以採茶女子為主題。茶樹一般不會太粗壯，所以人偶高度大約是三至十公分左右，尺寸略小。由於茶樹具有向下牢牢扎根的強大生命力、不斷萌發新芽的特質，因此茶樹人偶也成為去病消災、祈求子息與良緣的吉祥物。

……諸如此類，精選日本47個都道府縣最具代表性的鄉土玩具，製作成糖霜餅乾。
充滿童趣及人文氣息的和風藝術，讓人不忍心吃下肚。

★書內特別附贈
①紙型：簡單自製餅乾模具，做出唯妙唯肖的日本鄉土玩具糖霜餅乾
②包裝＆保存建議：想跟朋友分享你的手藝嗎？這樣包裝送禮更有風味
③鄉土玩具購買指南：下次去日本旅行，不妨帶幾個你愛的玩具回家收藏

葉小燕

糖霜餅乾的製作過程是一場色香味俱全、身心靈的饗宴。融合日本各地民俗風情，更增添了知識趣味性與無限的想像空間。這也是第一本，我還來不及翻譯便已被孩子搶去翻閱並愛不釋手的書籍。現為專職譯者、臺灣高等法院特約通譯。

yen0407@yahoo.com.tw

序言

★北海道 Sewapororo（セワポロロ）
★青森縣 鴿形笛
★岩手縣 恰咕恰咕馬
★宮城縣 松川達摩
★秋田縣 色木槭狐狸
★山形縣 貓與章魚
★福島縣 紅牛
★福島縣 三春駒
★茨城縣 那珂湊小兔
★栃木縣 黃鯽
★群馬縣 幸運的白鹿達摩
★埼玉縣 熊與金太郎
★千葉縣 佐原紙糊招財貓
★東京都 紙糊小狗
★山梨縣 串飾玩偶
★長野縣 鴿子車
★岐阜縣 岐阜美江寺的蠶鈴
★神奈川縣 大山陀螺
★新潟縣 栃尾手毬
★靜岡縣 浜北風車
★愛知縣 紙燕子
★富山縣 富山土偶騎馬軍官
★石川縣 加賀八幡不倒翁
★福井縣 越前竹製人偶
★三重縣 禿頭和尚
★滋賀縣 猩猩
★京都府 茶樹人偶
★大阪府 大阪紙糊老虎
★奈良縣 出雲力士人偶
★兵庫縣 三座山
★和歌山縣 熊野三猿
★鳥取縣 面具（傻面、鼻涕鬼、猩猩）
★島根縣 松江娃娃
★岡山縣 吉備津達摩
★廣島縣 宮島的鹿與猿
★山口縣 漁獲豐收人偶
★德島縣 藍染倉庫
★香川縣 哈巴狗與鯛魚
★愛媛縣 牛鬼
★高知縣 鯨魚車
★福岡縣 太宰府天滿宮歐亞鷽
★佐賀縣 嘎吉嘎吉車
★長崎縣 跨肩人偶
★熊本縣 妖怪金太
★大分縣 福獅子
★宮崎縣 吃點心娃娃
★鹿兒島縣 鯛魚車
★沖繩縣 小法師不倒翁

【事前準備】
（一）工具與材料
（二）製作白色糖霜
（三）糖霜的硬度
（四）糖霜上色
（五）糖霜色卡
（六）製作擠花袋
（七）烘焙餅乾
（八）裝飾技法

專欄 ① 什麼是鄉土玩具？
專欄 ② 糖霜餅乾的包裝與保存

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